特厨隋卞 隋卞做 菜品视频合集
分享特厨隋坡的做菜视频。特厨隋坡,一位在餐饮行业深耕 30 年的资深大厨,师从国宴大师郑秀生。在互联网上,他以 “特厨隋卞” 之名广为人知,而 “隋卞做” 系列视频更是其大放异彩的舞台。
在 “隋卞做” 里,隋坡将自己深厚的厨艺功底展现得淋漓尽致。从淮扬名菜清炖狮子头,他完整呈现师父所教标准步骤,还加入独创的拳头捶打肉馅环节,让狮子头口感更紧实;到比烤猪蹄还糯香的猪手,从备菜到煮、压、炸,再到辣椒酥煸炒,一步步细致讲解。他还复刻了晋阳饭庄的老醋焖肉、鼎泰丰的宫廷十方肉等众多名菜。无论是家常小炒,还是星级酒店大菜,隋坡都能手到擒来,用通俗易懂的方式教会观众制作,带大家领略美食烹饪的奇妙世界 。
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